Закуски в виде корзиночек становятся настоящими звездами любого праздничного стола. Они удивляют не только своим видом, но и ароматом и вкусом. В этой статье представлены три оригинальных рецепта: две мясные и одна грибная. Приготовить их предельно просто, не потребуется даже покупать готовые тарталетки. Все ингредиенты доступны и знакомы, сообщает канал.
1. Мясные корзиночки с овощами
Для начала готовится начинка. На сковороде с растительным маслом (2 ст. л.) обжариваются мелко нарезанные кубики моркови (1 шт.) и репчатого лука (1 шт.) до легкой мягкости. Затем добавляются кубики сладкого перца (1 шт.), обжариваем еще несколько минут до полной готовности всех овощей. В конце приправляем солью, перцем, сметаной (1 ст. л.) и измельченным чесноком (2 зубчика). Снимаем с газа, начинка готова.
Теперь подготовим основу. Филе куриной грудки (400 г) нарезается на небольшие пластины и слегка отбивается, чтобы они стали тонкими. Вместо куриного филе можно использовать индейку или свинину. Сформировав корзиночки в смазанных маслом формах для кексов, помещаем в них обжаренные овощи и посыпаем натертым сыром (70 г). Для красоты сверху кладем половинки помидоров черри.
Запекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Подаем, украсив зеленью.
2. Тарталетки с колбасной начинкой
Второй вариант — более легкие и хрустящие тарталетки. Начинка готовится быстро и просто. Смешайте мелко нарезанную варено-копченую колбасу (100 г), ветчину (100 г) и соленые огурцы (100 г). Добавьте тертый полутвердый сыр (50 г), зелень (укроп и зеленый лук), сметану (3 ст. л.) и острую горчицу (1 ч. л.). Тщательно перемешайте.
Для теста потребуется 12 ломтиков мягкого тостового хлеба. Их раскатываем, вырезаем круги и помещаем в формы для кексов. Подсушиваем в духовке при 180 градусах 5 минут, затем наполняем начинкой, посыпаем тертым сыром (40 г) и возвращаем в духовку на 10-15 минут.
Готовые тарталетки украшаем зеленью и подаем на стол как горячими, так и охлажденными — они одинаково вкусные!
3. Корзиночки с грибной начинкой
Заключительная закуска готовится с использованием свежих шампиньонов (400 г) и репчатого лука (1 шт.). Их обжариваем вместе на среднем огне с добавлением масла (2 ст. л.) до испарения жидкости, затем приправляем солью, перцем, сметаной (2 ст. л.) и щепоткой мускатного ореха для аромата.
Корзиночки формируются из мягкого тостового хлеба, который нужно раскатать и вырезать кружки. Они помещаются в формы для кексов и подсушиваются в духовке 5 минут. Затем заполняем корзиночки грибной начинкой, посыпаем натертым сыром (70 г) и добавляем половинки помидоров черри.
Запекаем 10-12 минут при 180 градусах. Подаем горячими, украшенными зеленью, наслаждаясь ароматом и неповторимым вкусом.
Приятного аппетита!
