Оладьи с капустой: легкий способ разнообразить меню

24 февраля 2026, 00:22

Овощные оладьи достойны того, чтобы занять почетное место на вашем столе. Они не только полезны, но и могут быть достаточно вкусными, чтобы не уступать своим мясным собратьям. На этот раз фокусируется внимание на дрожжевых оладьях с капустой, которая станет еще более ароматной и мягкой, если ее предварительно обдать кипятком. Вариант с квашеной капустой тоже отлично подходит для этого блюда. Давайте готовить!

Необходимые ингредиенты

Мука - 200–220 г
Молоко или вода - 200 мл
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи - 2 ч. ложки
Капуста белокочанная - 300 г
Соль - по вкусу
Растительное масло для жарки - 100 г
Сливочное масло
Сметана для подачи

Для украшения:

Вареная морковь - 0,5 шт.
Зелень укропа

Этапы приготовления

Очистите капусту от верхних и поврежденных листьев, промойте и натрите на крупной терке.

В теплой воде растворите дрожжи, добавьте соль и капусту. Постепенно вводите муку, все тщательно перемешивая, затем добавьте яйцо и еще раз перемешайте.

Уберите тесто в теплое место на 40–60 минут для брожения. После этого перемешайте тесто еще раз.

На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом выкладывайте тесто столовой ложкой. Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовые оладьи выложите в глубокую миску, смазывая сливочным маслом, накройте крышкой и оставьте в тепле.

Перед подачей переложите оладьи на тарелку, украшая их «розочками» из моркови и укропом. Подавайте с сметаной отдельно.

Если ваша семья любит овощные угощения, порадуйте их на выходных! Вот еще несколько интересных идей для вдохновения:

Оладушки из баклажанов
Яблочные оладьи на сметане
Сладкие оладьи из кабачков и яблок
Оладьи из тыквы
Вкусные оладьи из огурцов
Овощные оладушки с куриной грудкой
Оладьи из нута и шпината
Свекольные оладьи на пикантный вкус

Источник: Рецепты от 7dach

Топ

Оладьи с капустой: легкий способ разнообразить меню

00:22

Грибы эноки: Кулинарное чудо из Китая

Уникальный китайский рецепт для гурманов Есть ли среди вас любители грибов, которые тают во рту и хрустят на зубах? Грибы эноки, известные в Китае как "золотые иглы", определенно стоят внимания. Они не только впечатляют своим внешним видом, но и...

Вчера, 23:02

Ароматный свиной карбонад с медом и розмарином: словно праздник на вашей кухне

Свиной карбонад, запеченный в рукаве с медом и розмарином, представляет собой не только изысканное, но и аппетитное блюдо. Способ приготовления в рукаве позволяет сохранить все соки мяса, а сочетание меда и розмарина привносит неповторимый...

Вчера, 22:10

Кулинарные техники: основные приемы для каждого шеф-повара

В мире кулинарии умение готовить — это лишь верхушка айсберга. Чтобы создать настоящие шедевры, каждый повар должен освоить разнообразные техники и методы приготовления. Ниже представлены ключевые приемы, которые обязательно должен знать...

Вчера, 21:05

Картофельное суфле с сыром: вкусное облачко для вашего стола

Простые ингредиенты могут создать настоящую кулинарную магию. Картофельное суфле — это пример того, как обычное картофельное пюре трансформируется в легкое и ароматное блюдо с нежным сливочным вкусом и аппетитной золотистой корочкой. Оно тает во рту и...

Вчера, 20:04

Запеченная курица в рукаве: идеальное блюдо для ужина

Запеченная курица, приготовленная целиком в кулинарном рукаве, — это простой и беспроигрышный способ получить нежное, сочное мясо без лишних усилий. Этот метод позволяет курице готовиться в собственном соку, исключая беспорядок в духовке. А если...

Вчера, 18:28

Кофе и революция

В эпоху Просвещения известные мыслители, такие как Вольтер, Руссо и Исаак Ньютон, собирались в кафе для бурных обсуждений идей. Эти заведения становились притонами для революционеров, готовившихся к атаке на Бастилию, а позже такие писатели, как...

Вчера, 17:22

Пасхальный шашлык из духовки: приготовление без забот

Шашлык — это традиционное угощение, которое ассоциируется с летом, природой и дымком от_man_gala. Но бывает, что плохая погода или отсутствие возможности выехать на пикник мешают наслаждаться этим блюдом. Не стоит...

Вчера, 15:51

Лёгкий салат с тунцом

Салат с тунцом — это отличное решение для тех, кто ценит быстрые и питательные блюда. Вот что вам понадобится для этого простого, но изысканного рецепта: Тунец в собственном соку — 180 г (1 банка); Варёные яйца — 3 шт.; Листья...

Вчера, 14:47

Сало на вашей тарелке: мифы и реальность

Сало — продукт, вокруг которого разгорелись споры: кто-то считает его архаичным атрибутом, а кто-то — настоящим кладезем питательных веществ. Так что же говорит наука? Есть ли место салу в рационе тех, кто следит за фигурой? Давайте разберемся без...

Вчера, 13:26

Аджика «Пламя»: Острая закуска для смелых

Для любителей пикантного вкуса и ярких эмоций фасад этой рецептуры радует душу. Аджика «Пламя» — это то, что согреет и поднимет настроение в зимний холод. Уникальная смесь овощей, которая украсит любой стол. Ингредиенты 5 кг помидоров (желательно...

Вчера, 12:37

Фестиваль «Коты и тыквы»: семейный праздник для любителей животных

Среди нас есть неравнодушные люди, которые не проходят мимо бездомных животных, особенно если они нуждаются в лечении или особом питании. Эти благородные личности открывают приюты, где оказывют заботу, лечение и поддержку беззащитным...

Вчера, 11:28

Зефирный мастер: как борисоглебская рукодельница создает сладкие шедевры

Жительница Борисоглебска Юлия Пчелинцева приняла на себя роль настоящей волшебницы, создающей великолепные фигуры из домашнего зефира. Это увлечение — далеко не единственное хобби мастерицы: она также практикует моржевание и активно развивает свои...

Вчера, 10:27

Неповторимый вкус вишни: запеченная утка к вашему столу

Запеченная утка - это не просто второе блюдо, а настоящая находка для праздничного стола. Хотя готовить утку не часто, даже редкие кулинарные эксперименты могут принести море удовольствия и впечатлений. Это мясо отлично гармонирует с ягодами и...

Вчера, 09:26

Мандариновые пирожные "Бабочки"

стали любимым лакомством многих благодаря своему нежному вкусу и легкости. Эти пирожные не только порадуют взрослых, но и вызовут восторг у детей. Стоит лишь попробовать приготовить их! Ингредиенты для коржей Для основы пирожного потребуется: ...

Вчера, 08:36

Шаурма теряет пальму первенства: что выбирают водители за рулем?

Недавние опросы среди российских водителей раскрыли неожиданные предпочтения в закусках во время поездок. На этот раз шаурма, традиционно считающаяся популярным перекусом, столкнулась с мощным конкурентом — бутербродом, сообщает Дзен-канал "ЭТО ПРОКАТ...

Вчера, 07:34

Настоящие находки для гурманов: Lido в Таллинне пробуждает интерес

Lido, известный латвийский ресторан, вызывает неоднозначные эмоции у любителей гастрономии. Несмотря на скромную репутацию, этот заведение может удивить даже самых взыскательных гурманов. История и особенности Lido Компания Lido появилась на...

Вчера, 06:13

Скульпторы Хабаровска отмечены денежными призами за творение ледяных шедевров

В Хабаровске завершился один из самых зрелищных зимних мероприятий — конкурс ледовых скульптур «Амурский хрусталь - 2025». Событие собрало десятки талантливых мастеров, представивших свои работы, которые привлекали взгляды как местных жителей, так и...

Вчера, 04:52

Вкусная запеканка из брокколи с вялеными томатами за 25 минут

С приходом весны появляется желание освежить свой рацион. Одна из идеальных закусок — запеканка из брокколи с вялеными томатами. Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто хочет порадовать себя и близких быстрым, полезным и очень вкусным...

Вчера, 03:41

Удивительные закуски в корзиночках: три уникальных рецепта

Закуски в виде корзиночек становятся настоящими звездами любого праздничного стола. Они удивляют не только своим видом, но и ароматом и вкусом. В этой статье представлены три оригинальных рецепта: две мясные и одна грибная. Приготовить...

Вчера, 02:26