Собрали урожай и не знаете, как использовать свежий болгарский перец, сладкую морковь, сочный лук и ароматный томатный соус из собственных помидоров? Попробуйте приготовить аппетитную домашнюю аджику! Добавление шампиньонов придаст вашей приправе новый, удивительный вкус.
Ингредиенты на 500 г
- Морковь — 100 г
- Сладкий перец — 100 г
- Репчатый лук — 100 г
- Шампиньоны — 300 г
- Томатный соус — 50 г
- Растительное масло — 40 мл
- Молотый перец чили — 3 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль — по вкусу
Способ приготовления
Нарежьте морковь сначала тонкими пластинами, затем короткой соломкой или мелкими кубиками. Шампиньоны тщательно помойте и обсушите, а затем нарежьте тоже мелко.Очистите лук от шелухи, а болгарский перец — от семян. Измельчите эти овощи кубиками.Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с морковью до мягкости.Добавьте к луку со морковью нарезанный перец. Тушите их в течение 5 минут, после чего добавьте нарезанные грибы и томатный соус. Затем вмешайте лавровый лист, молотый перец чили и соль. Готовьте на минимальном огне 10 минут.Стерилизуйте стеклянные банки с крышками удобным для вас способом.Заполните стерилизованные банки грибной аджикой, плотно закрутите крышки и переверните банки. Дайте им полностью остыть.Уберите банки на неделю в холодное место, а потом наслаждайтесь замечательным вкусом!Приятного аппетита!
