Корзиночки с кремом – это не только любимые сладости на торжествах, но и идеальное лакомство для домашних встреч. Их разнообразие может удивить, а возможность экспериментировать с начинками открывает широкие горизонты для кулинарных фантазий. В этом рецепте речь пойдет о классических корзиночках, наполненных кремом на основе сметаны и свежей клубники, сообщает Дзен-канал "Империя вкусов".
Как утверждал известный писатель И.С. Шмелев, кулинарные изыски могут быть не только сладкими, но и невероятно оригинальными. Вдохновившись этим, предлагается кейс, где сладость сочетает в себе нотки апельсина и свежих ягод, создавая восхитительное угощение.
Что понадобится для приготовления
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 150 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка апельсиновой цедры
- щепотка соли
- Для крема:
- 200 г сметаны
- 60 г сахарной пудры
- 1 ч. ложка апельсинового сиропа
- 300 г свежей клубники
- 120 г апельсинового мармелада
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка сливочного масла для украшения
Пошаговая инструкция
Для начала необходимо подготовить тесто. Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до образования однородной массы, затем добавьте яйцо, апельсиновую цедру и немного соли. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое тесто. Заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на час.
Через указанное время, извлеките тесто и дайте ему полежать 10 минут при комнатной температуре. Разделите его на шарики размером с грецкий орех, раскатайте и выложите в смазанные и мукой посыпанные формочки. При необходимости закройте их фольгой и выпекайте при 180°С в течение 15 минут. После выпечки дайте корзиночкам остыть.
Тем временем подготовьте крем: промойте и очистите клубнику, а затем смешайте сметану с сахаром и апельсиновым сиропом, взбив до пышности. Эта воздушная масса станет главной начинкой для корзиночек.
Наполните корзиночки кремом и украсьте ягодами, располагая их плотно друг к другу. Растопите мармелад на водяной бане и полейте им клубнику. Если не планируете подавать десерт сразу, храните корзиночки в холодильнике, чтобы избежать смешивания крема и сока ягод.
Таким образом, корзиночки с кремом и клубникой могут стать вашим излюбленным лакомством, которое украсит любой стол. Приятного аппетита!
