Торт Мокко — это не просто сладкое угощение, а настоящая кулинарная находка, которая придется по вкусу как в будние дни, так и на праздничном столе. Этот изысканный десерт можно приготовить всего за несколько минут, а результат впечатлит даже самых притязательных гурманов.
Приготовление бисквитов
Для начала необходимо приготовить тесто. В глубокой миске смешивают яйца с сахаром и взбивают их до однородной массы. Далее добавляют мед, какао и щ pinch соли. Постепенно добавляя муку с разрыхлителем, получаем легкое и воздушное тесто. В результате получится четыре бисквитных коржа размером 30х40 см. Каждый корж выпекается в предварительно разогретой до 180 градусов духовке всего 5 минут. После выпечки бисквиты должны остыть.
Создание крема и сборка торта
Пока коржи остывают, можно заняться приготовлением крема. Для этого понадобятся сливочное масло, вареное сгущенное молоко и растворимое кофе. Все ингредиенты тщательно перемешивают с добавлением коньяка и сливок, чтобы получить нежную текстуру. Затем собираем торт: каждый корж щедро смазывается кремом, послойно укладываются друг на друга. Верхний слой декорируется ганашем из шоколада и сливок, что добавляет элегантности десерту. Оформление завершается шоколадной крошкой.
Ингредиенты
Для бисквита:
- 6 крупных яиц
- 125 г сахара (0,5 стакана)
- 3 ст. л. меда
- 3 ст. л. какао
- 200 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 1 ст. л. коньяка
- Соль, ванилин по вкусу
Для крема:
- 250 г сливочного масла
- 1 банка вареного сгущенного молока
- 1 ст. л. растворимого кофе
- 50 мл молока
- 100 мл сливок (30%)
- 1 ст. л. коньяка
Для ганаша:
- 100 мл сливок
- 1 ст. л. растворимого кофе
- 150 г шоколада
После сборки торт лучше поставить в холодильник для пропитки, а затем можно наслаждаться им в компании друзей за чашкой чая. Приятного аппетита!
