Рецепт, который покорит сердца всех любителей рыбы! Сыроедный, воздушный кляр не оставит равнодушным ни одного гурмана. Даже простой минтай заиграет новыми вкусами и станет настоящим гастрономическим наслаждением.
Ингредиенты
- Филе рыбы – 500 г (примерно 4 кусочка)
- Яйцо – 1 шт.
- Сливки (10-20%) – 1/2 стакана
- Мука – 1/2 стакана
- Сыр – 100 г
- Смесь перцев – по вкусу
- Паприка – 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу
- Приправа «Зажарка» (лук-морковь) – 1 ст. ложка
- Масло растительное – 4 ст. ложка
Время приготовления: 30 минут.
Приготовление
Приготовление начинается с выбора рыбы: подойдет любой сорт, от хека до форели, главное – чтобы она была без костей. Замороженное филе не требуется размораживать. В глубокой миске слегка взбить яйцо, затем добавить сливки, муку и специи. Все тщательно перемешать.
Сыр натереть на мелкой терке и инкорпорировать в кляр. На сковороде разогреть растительное масло. Каждый кусочек рыбы обвалять в получившемся кляре, можно даже наложить его сверху. Огонь должен быть средним.
Сковороду накрыть крышкой и жарить до появления золотистой корочки с обеих сторон. В то время, пока рыба жарится, можно подготовить свежие овощи: нарезать помидоры или сделать салат.
Подача блюда: Выложить овощи в центр тарелки, слегка подсолить, затем разместить сверху жареную рыбу. Украсить горошинами розового перца и свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сохраняет свой вкус как в горячем, так и в холодном виде. Нежная, сочная рыба облаченная в ароматный кляр идеально сочетается с сыром и свежими помидорами. Угощение, которое непременно пригодится на любом столе!
Приятного аппетита!
