Приготовление кексов в кастрюле идеально подходит для тех, у кого нет духовки или микроволновки, но кто все равно хочет насладиться домашней выпечкой. Этот способ не только удобен, но и по своей эффективности ничуть не уступает обыкновенной духовке. Всего за 25-30 минут кексы поднимаются до впечатляющего объема.
Ингредиенты для кексов
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 200 г
- Мука — 300 г
- Растительное масло — 130 мл
- Кефир — 100 мл
- Ванилин — 10 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Какао-порошок — 20 г
Процесс приготовления
Чтобы начать, стоит заняться тестом. В первую очередь, смешивают 300 г муки с 20 г какао и 10 г разрыхлителя, отставляя в сторону. В глубокой миске соединяют 100 мл кефира, разбитые яйца, 130 мл растительного масла, 200 г сахара и ванилин. Все тщательно перемешивают с помощью венчика или миксера.
Затем постепенно добавляют муку с какао и разрыхлителем. Консистенция теста должна быть оптимальной: не слишком жидкой и не слишком густой. При необходимости можно добавить немного больше муки, но иногда это не требуется.
Далее, подготавливают бокалы объемом 200 мл: их необходимо смазать растительным маслом и наполнить тестом примерно на половину. Как правило, получается 5 бокалов.
Взять кастрюлю объемом 5 литров, на дно положить тряпочку и установить бокалы. Накрыть кастрюлю полотенцем и плотно закрыть крышкой. Готовить на среднем огне в течение 25-30 минут с момента закипания, старайтесь не открывать крышку, чтобы не потерять тепло. Проверить готовность можно деревянной шпажкой.
Кексы легко отходят от формы, достаточно провести ножом по краю. Для подачи можно украсить их сахарной пудрой или полить шоколадом. Внутри они получаются пористыми и мягкими, пишет Готовим с Калниной Натальей.
Советы для удобства
- Чтобы авокадо не потемнело, его часть с косточкой храните с четвертинкой репчатого лука в герметичном контейнере в холодильнике.
- Чтобы пленка лучше разматывалась, держите рулон в холодильнике или охлаждайте перед использованием.
- Крупы лучше хранить в плотно закрывающихся стаканах, добавив несколько лавровых листьев для защиты от насекомых.
