Этот освежающий рецепт помидоров с огурцами по-корейски завоюет сердца любителей домашней закуски. Яркие цвета этих овощей не только радуют глаз, но и создают удивительное сочетание вкусов. Итак, пора узнать, что потребуется для приготовления этого блюда.
Необходимые ингредиенты
Огурцы — 1 кг
Помидоры — 1 кг (рекомендуется использовать сочетание красных и желтых)
Соль — 1 ч. ложка с горкой
Сахар — 2 ч. ложки с горкой
Кориандр — 1/2 ч. ложки
Кардамон — 1/2 ч. ложки
Чёрный молотый перец — 1/3 ч. ложки
Чеснок — 4 зубчика
Уксус 9% — 70 мл
Растительное масло — 100 мл
Пошаговая инструкция по приготовлению
Огурцы нарезать кружками и поместить в глубокую миску для маринования.
Помидоры очистить от плодоножки, нарезать дольками и добавить к огурцам. Для яркости вкуса рекомендуется использовать смесь красных и желтых помидоров, но можно обойтись и только красными.
Добавить измельченный чеснок, соль, сахар, кориандр, кардамон и черный перец. Затем влить уксус и растительное масло.
Все ингредиенты тщательно перемешать и оставить мариноваться на 2 часа, периодически перемешивая для равномерного маринования.
Разложить получившуюся смесь по предварительно стерилизованным банкам, залить маринадом и закрыть крышками.
Уложить банки в кастрюлю с полотенцем на дне, налить теплую воду до плечиков банок и стерилизовать на среднем огне 10 минут с момента закипания. Затем банки плотно закрутить крышками.
Эта яркая закуска отлично дополнит любой стол и порадует гостей своим свежим вкусом и ароматом!
