Эта закуска отлично подойдет к шашлыку, картошке или мягким лепешкам. Основным ингредиентом будет мясистый красный болгарский перец, который можно запечь в духовке или на гриле.
Как запекать перец в духовке?
Для того чтобы достичь идеального результата, перцы следует запекать при температуре 200 °C примерно полчаса. Через 15 минут после начала готовки противень необходимо достать, перевернуть перцы и вернуть их обратно в духовку. Это гарантирует равномерное запекание и сохранение аромата.
По истечении указанного времени, противень следует вынуть, накрыть фольгой или тарелкой и оставить на 10-15 минут. Также можно переложить перцы в плотный пакет, чтобы они немного пропарились — это упростит снятие кожицы и сделает мякоть более нежной.
Приготовление закуски
После того как перцы остыли, их нужно очистить от кожицы и семян, а затем нарезать полосками. В отдельной миске измельчить грецкие орехи и свежую зелень (петрушку и укроп). Все ингредиенты соедините в одной емкости, добавьте щепотку соли и перца по вкусу.
В завершение закуску следует заправить оливковым маслом и соком лимона. Эта закуска станет ярким акцентом любого стола!
Приятного аппетита!
