Приглашаем вас узнать секреты приготовления удивительного пирога с картошкой, в основе которого лежит невероятно мягкое и нежное тесто на сметане. Этот пирог станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе, благодаря сытной и ароматной начинке!
Необходимые ингредиенты
- Мука пшеничная – 420 г
- Сметана – 250 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1 ч. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
Начинка для пирога
- Картофель сырой – 700 г
- Лук – 1 шт.
- Соль – 1 ч. л. (по вкусу)
- Перец черный молотый – по вкусу
- Сметана 20% (желательно жирная) – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Масло сливочное – 30 г (по желанию)
Способ приготовления
Для начала смешиваем муку со сметаной, добавляем яйцо, соль и соду. Замешиваем тесто, при необходимости добавляя немного муки. Конечное тесто должно быть мягким и не липким. Упаковываем его в пленку и оставляем на 15-30 минут, чтобы отдохнуло, сообщает источник.
Тем временем тонко нарезаем картофель и лук. В отдельной миске смешиваем сметану, яйцо, соль и перец, после чего добавляем к картошке и луку. Начинка готова!
Теперь делим тесто на две части: одну побольше, другую чуть меньше. Раскатываем большую часть в пласт толщиной 0,5 см, формируя бортики, а затем выкладываем начинку. Накрываем второй частью теста и защипываем края, не забывая сделать небольшое отверстие в центре.
Выпекаем пирог в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около часа, накрыв его фольгой через 20 минут, чтобы картошка равномерно приготовилась. Как только пирог подрумянится, достаем его и смазываем сливочным маслом, даем остыть под салфеткой. Пирог с картошкой, подаваемый теплым, станет прекрасным дополнением к вашему столу на завтрак или ужин!
