Сегодня на повестке дня - популярные закуски, которые обогатят любой стол и добавят пикантности в ваши блюда. Маринованный чеснок и лук - это не только вкусно, но и просто!
Маринованный чеснок
Что потребуется:
- Стеклянные банки и крышки
- Машинка для закатки
Приготовление:
Время на приготовление: 1 час
Время до готовности: от 3 суток
Для 1 литровой банки понадобятся:
- Вода - 2 литра
- Уксус 9% - 100 мл (половина стакана)
- Соль - 2 ч. л. (20 г)
- Сахарный песок - 2 ст. л. (50 г)
- Лавровый лист - 4 шт.
- Душистый перец горошком - 1 ст. л.
- Чеснок - 1,2 кг
Приготовив маринад, смешайте воду с уксусом, солью, сахаром и специями, доведите до кипения. Чеснок предварительно очистить и промыть. Простерилизуйте банки и крышки. По мере подготовки, уложите дольки чеснока в банку, залейте их горячим маринадом, накройте крышкой. Стерилизуйте 30 минут, затем укупорьте и остудите, пишет Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Маринованный лук
Идеально подойдет: мелкий лук-севок. Чем меньше луковицы, тем легче их аккуратно уложить в банку. Оптимальные сорта - Бессоновский, Тимирязевский и другие.
Что потребуется:
- Стеклянные банки и крышки
- Машинка для закатки
Приготовление:
Время на приготовление: 1 час
Время до готовности: от 3 суток
Для 1 литровой банки понадобятся:
- Вода - 2 литра
- Уксус 9% - 100 мл (половина стакана)
- Соль - 2 ч. л. (20 г)
- Сахарный песок - 2 ст. л. (50 г)
- Гвоздика - 6 шт.
- Корица - 1 палочка
- Лавровый лист - 4 шт.
- Душистый перец горошком - 1 ст. л.
- Лук - 1 кг
Для маринада смешайте ингредиенты и доведите до кипения. Очистите лук, оставив головки целыми, затем бланшируйте в кипящем маринаде 3 минуты. Уложите лук в стерилизованные банки, залейте маринадом вместе со специями, закройте крышки и стерилизуйте 30 минут перед укупориванием. Охладите и наслаждайтесь!
