С приходом теплых дней у многих из нас появляется желание отказаться от тяжелых и жирных блюд. Особенно это актуально во время поста, когда легкие и свежие продукты становятся настоящим спасением. Предлагаем вашему вниманию простой и вкусный рецепт салата, который отлично подойдет как для завтрака, так и для обеда или ужина.
Идеальный выбор для лета
Вместо привычных шампиньонов лучше воспользоваться лесными грибами, но в условиях нынешней засухи в Тверской области их можно не найти. Поэтому в магазинах спокойно можно приобретать шампиньоны или вешенки, которые тоже добавят нотку вкуса.
Ингредиенты для салата
- Шампиньоны – 5 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Помидоры черри – 8 шт.
- Салат айсберг – 1/4 кочана
- Кинза – 3 веточки
- Мед – 20 мл
- Соевый соус – 20 мл
- Кунжутные семечки – 20 г
- Оливковое масло – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Перец молотый – по вкусу
Процесс приготовления
1. Шампиньоны тщательно вымыть и нарезать на 2-4 части, в зависимости от их размера.
2. Репчатый лук нарезать полукольцами, а помидоры черри – пополам. Кинзу мелко рубить.
3. На сковороде с растительным маслом обжарить шампиньоны вместе с луком. После добавления соевого соуса и меда, обжаривать еще одну минуту. Затем добавить кинзу и помидоры черри, обсыпать кунжутом и продолжать жарить еще одну минуту перед снятием с плиты.
4. Пока постные ингредиенты жарятся, нарезать салат айсберг и заправить его оливковым маслом. Выложить в салатник и сверху аккуратно разместить обжаренные грибы с овощами и зеленью.
