Давайте поговорим о закуске, которая точно удивит ваших гостей! Удивительно, но без мяса можно создать просто восхитительное блюдо — грибы в хрустящем кляре. Этого лакомства не должно не быть на вашем праздничном столе, ведь оно невероятно вкусное и отлично дополняет любые застолья!
Преимущества грибных отбивных
Отбивные можно готовить не только из вешенок, но и использовать лесные грибы, такие как опята или зонтики. Для приготовления из шампиньонов тоже можно обойтись без отбивания — достаточно немного придавить их, чтобы получить нужную форму.
Ингредиенты для грибных отбивных
Чтобы приготовить это невероятное блюдо, понадобятся:
- Грибы вешенки: 200 г
- 1 яйцо
- 60 мл молока (3-4 ст. ложки)
- 60 г муки (3 ст. ложки без горки)
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 2 зубчика чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
- Сладкая паприка — по вкусу
Приготовление закуски
Начнем с кляра: в глубокой миске разбиваем яйцо, добавляем молоко, соль, измельченный чеснок, черный перец, сладкую паприку и соевый соус. Затем вмешиваем муку до однородной консистенции, конченная густота должна быть как у теста для блинов.
Грибы промыть, обсушить и (если мелкие) разделить на соцветия. Укройте их пленкой и нежно отбейте, чтобы они стали плоскими.
На разогретую сковороду с растительным маслом опускайте грибы по одному, предварительно обмакивая в кляр. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета. Они готовятся очень быстро, так что не оставляйте их без присмотра!
Подавайте закуску с овощами или соусом. Она вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Желаем приятного аппетита!
Если у вас уже есть опыт приготовления этой закуски, не забудьте поделиться своим мнением в комментариях! А если еще не пробовали, обязательно испытайте этот рецепт — он стоит того, пишет источник.
