Специалисты Австралийского Совета по информированию о пищевой безопасности (FSIC) предупреждают о возможных рисках, связанных с мытьем сырой курицы. Этот процесс может стать источником пищевых инфекций, что вызывает серьезные опасения.
Как сообщает 9news.com, на курином мясe могут находиться опасные бактерии, такие как сальмонелла и кишечная палочка. Мытье курицы приводит к разбрызгиванию воды, что может привести к распространению патогенов по всей кухне.
Правила безопасного обращения с курицей
Председатель FSIC Джулиан Кокс подчеркивает, что курица уже проходит необходимую обработку на производстве, поэтому нет необходимости в дополнительном мытье в домашних условиях.
- Для размораживания птицы рекомендуется использовать холодильник или микроволновку.
- Курица должна находиться в специальном контейнере, чтобы избежать попадания жидкости на другие продукты или рабочие поверхности.
Важно также проверить, чтобы курица была полностью разморожена перед приготовлением. Кокс рекомендует следить за тем, чтобы сок от сырой птицы не контактировал с другими продуктами, особенно с десертами или салатами, которые не будут готовиться повторно.
Дополнительные советы по безопасности
Не только курица таит опасности. В декабре прошлого года биолог и врач-паразитолог Елена Чернышова отмечала в интервью, что красная икра может быть заражена анизакидами — гельминтами, представляющими опасность для человека. Эти паразиты могут вызвать анизакидоз, который несет риски аллергических реакций, включая анафилаксию.
Однако стоит отметить, что опасность касается не всей икры, а в основном той, что добыта частным образом. Для здоровья потребителей важно быть внимательными и следовать рекомендациям экспертов.
