В поисках новых гастрономических открытий пицца «Пармиджана» с баклажанами, томатами и шампиньонами превращается в настоящий кулинарный шедевр. Несмотря на то, что баклажан долгое время считался опасным овощем, его ценность на кухне сложно переоценить. Буквально за несколько веков этот овощ покорил сердца итальянцев, и стало модным добавлять его в различные блюда, включая пиццу и пасту. И сейчас он занимает достойное место на нашем столе!
Вес готового блюда: 980 г (на 2 персоны)
Время приготовления: 20-25 минут
Ингредиенты
- Томатный соус для пиццы – 140 г
- Баклажаны – 1-2 шт.
- Красный лук – 0,5 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Зеленый перец – 1 шт.
- Маринованный перец халапеньо – 10 г
- Соус барбекю – 30 г
- Шампиньоны – 50 г
- Дрожжевое тесто для пиццы – 300 г
- Пергамент – 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Удалить семена из перца, нарезать красный лук, помидоры и зеленый перец кольцами. Баклажаны нарезать полукольцами и сразу же посолить. Шампиньоны предварительно очистить ножом и нарезать тонкими пластинками. Все овощи соединить в большой миске, добавив 1 столовую ложку растительного масла и тщательно перемешать, пишет источник.
Шаг 2: Разогреть духовку до 200°C. Раскатать тесто диаметром 30 см, выложить его на противень, предварительно застеленный пергаментом. Смазать тесто томатным соусом, равномерно распределяя его по всей поверхности. Выложить подготовленные овощи и добавить нарезанный халапеньо по вкусу. Не забудьте немного посолить и сбрызнуть растительным маслом. Завершить процесс, покрыв верх соусом барбекю.
Шаг 3: Выпекать в разогретой духовке 10 минут, ориентируясь на свою духовку – возможно, время потребуется корректировать. Пиццу лучше всего подавать теплой. Приятного аппетита!
Приготовьте этот удивительный набор и добавьте нотку итальянских традиций в ваше меню!
