Попрощайтесь с классическим вариантом салата «Цезарь» и откройте для себя уникальную версию этого блюда, где салатные листья уступают место осенним овощам. В данном рецепте традиционная заправка заменяется сладким сиропом, что придаёт новому блюду неповторимый уют и характер.
Ингредиенты для необычного обеда
Для приготовления вам понадобятся:
- 1/2 мускатной тыквы (около 600 г)
- 3 столовые ложки кленового сиропа
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 100 г руколы
- 150 г козьего сыра
- 2 груши сорта «конференц»
- 80 г ядер фундука
- несколько веточек свежего тимьяна
Приготовление: шаг за шагом
1. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Очистите тыкву от кожицы и семян, нарежьте кубиками размером около 2 см. В глубокой миске смешайте тыквенные кубики с кленовым сиропом, кумином и щепоткой морской соли. Выложите смесь на противень, предварительно застеленный пергаментом, и запекайте в течение 25 минут, пока тыква не станет мягкой и слегка карамелизируется.
2. Обжарьте фундук на сухой сковороде до появления яркого аромата, остудите и крупно порубите. Груши нарежьте тонкими слайсами, не очищая от кожуры.
3. Для сервировки: на дно салатника выложите руколу, затем равномерно распределите теплые кусочки запеченной тыквы и слайсы груш. Козий сыр раскрошите руками на крупные кусочки и добавьте сверху.
4. Приготовьте заправку, смешав одну столовую ложку из оставшегося сиропа с соком, выделившимся из груш. Сбрызните этим соусом салат, посыпьте поджаренным фундуком и украсьте свежими веточками тимьяна, сообщает NEWS.ru.
