Легкий и изысканный салат под названием «Гнездо глухаря» станет отличным дополнением к любому столу. На 100 грамм этого блюда приходится всего 74 калории, что делает его не только вкусным, но и полезным. Содержание белков составляет 7 г, жиров — 2 г, углеводов — 7 г.
Что потребуется для салата
Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе – 150 г
- Свежий огурец – 150 г
- Одно вареное яйцо + его белок
- Лук (можно взять сладкий или обычный) – 100 г
- Картофель – 150 г
Соус и украшение
Для соуса или заправки вам понадобятся:
- 1-2 желтка
- Мягкий творог (до 5%) – 50 г
- Горчица – 10 г
- Лимонный сок – примерно 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу
Для украшения салата можно использовать укроп и перепелиные яйца.
Приготовление салата
1. Начните с варки куриного филе и яиц. Если вы используете репчатый лук, замочите его в уксусе, чтобы убрать горечь.
2. Разогрейте духовку до 200°C. Картошку нарежьте очень тонкими ломтиками, выложите на пергамент, слегка посолите и запекайте в духовке на 5-7 минут. Затем перемешайте и оставьте еще на 2-3 минуты, следя, чтобы она не подгорела.
3. Для соуса взбейте творог с желтками (количество желтков регулируйте по желаемой густоте), добавьте горчицу, лимонный сок и соль, тщательно перемешайте.
4. Теперь соберите салат. Нарежьте куриную грудку, огурцы, лук и яйцо (по желанию, можно оставить желток для соуса). Перемешайте все ингредиенты с соусом.
5. Выложите салат на тарелку в форме «гнезда», украсьте запеченной картошкой, укропом и перепелиными яйцами.
Приятного аппетита!
