Из Архангельской области вновь поступила свежая навага, что является прекрасной возможностью для кулинарного эксперимента. Ароматная уха, приготовленная из этой северной рыбы, поразит своими вкусовыми качествами и станет настоящим угощением для всей семьи. Попробовать это блюдо просто необходимо – его вкус невозможно перепутать с чем-либо другим!
Приготовление занимает всего около 1,5 часов, но время пролетает незаметно, а результат обязательно поднимет настроение.
Ингредиенты для вкусной ухи
- Навага — 10-12 штук
- Головы наваги — 15-17 штук
- Луковица — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Картофель — 2-3 штуки
- Лавровый лист — 2-3 штуки
- Стружка душистого перца — 6-7 горошин
- Соль — по вкусу
- Зеленый лук — 2-3 пера
- Вода — 2,5-3 литра
Пошаговый процесс приготовления
Для начала, стоит выбрать свежую навагу. Затем следует аккуратно очистить лук, который будет добавлен целиком, и подготовить морковь с картофелем, нарезав их на кусочки разного размера. После этого тщательно промываем ингредиенты.
Важно очистить рыбу, отрезав головы, так как они придадут бульону насыщенный вкус. В кастрюлю наливается вода, и в течение 20 минут отварите головы наваги, после чего необходимо их удалить.
В оставшийся бульон добавляются нарезанные овощи и навага. Если у вас есть дополнительные головы рыбы, их также можно положить в кастрюлю. Варите все вместе, пока овощи не станут мягкими. За 5 минут до завершения добавьте лавровый лист и душистый перец. Когда уха будет готова, дайте ей немного настояться под крышкой.
Почистите отбеленную навагу от костей и нарежьте на кусочки. Подавайте уху, добавив в тарелку порезанный зеленый лук и, по желанию, острый перец.
Получится настоящая изысканная наваристая уха, способная удивить даже самых искушенных гурманов. Приятного аппетита!
