Многие кулинары могут оспорить, стоит ли называть эти изделия пирожками, но главное – их вкус! Уникальный рецепт привлечет внимание тех, кто предпочитает избегать теста, не отказываясь при этом от приятного перекуса.
Итак, приступим!
Подготовка капусты
Основой для пирожков станет капуста. Важно выбрать кочан нужного размера и аккуратно вырезать кочерыжку. Капусту помещают в кастрюлю с водой и варят до тех пор, пока листья не станут мягкими. Как только верхний слой отойдет, не спешите выключать плиту — дайте покипеть еще немного, чтобы следующий слой стал также мягким.
Немного охладив листья, следует аккуратно срезать утолщение у основания, чтобы они лучше сворачивались.
Начинка и приготовление
На каждый готовый лист располагается столовая ложка с горкой начинки. В качестве начинки подойдет картофельное пюре с обжаренным репчатым луком. Для разнообразия можно использовать также грибное пюре.
Листы капусты удобно сворачивать так, как вам нравится — например, как голубцы, если лист большой. Обваляйте подготовленные пирожки в муке, затем в взбитом яйце. Обжаривайте их на сковороде с разогретым подсолнечным маслом на среднем огне. Для вегетарианского варианта яйца можно не использовать.
Эти пирожки особенно хороши в теплом виде, идеально подойдут как закуска или добавление к основному блюду.
Ингредиенты
- Капуста молодая: 12 листиков
- Картофель: 5 крупных
- Лук репчатый: 1 крупный
- Соль: ? ч.л
- Сливочное масло: 20-30 г
- Яйцо: 1 шт
- Мука: 2 ст.л
- Для постного варианта – яйцо можно исключить
Приготовление этих пирожков – отличный способ разнообразить ваше меню и порадовать своих близких!
