Этот восхитительный салат станет настоящим открытием для любителей восточной кухни. В его основе находится булгур и куриное мясо, но для разнообразия можно использовать индейку. Ключевой момент в этом блюде — заправка, которая с каждым часом настаивания становится только вкуснее.
Ингредиенты для салата
Вам потребуется:
- Булгур – 200 г;
- Куриная грудка (или индейка) отварная – 400-500 г;
- Консервированная кукуруза – 200 г;
- Помидоры – 2 шт.;
- Зеленый лук – 4 пера без белой части;
- Листья салата и веточки мяты с базиликом для украшения.
Заправка к салату
Для заправки нужны:
- Чеснок – 2 зубчика, измельченных;
- Базилик – 2 ст. л., измельченного;
- Мята – 1 ст. л., измельченной;
- Оливковое масло – 4 ст. л.;
- Яблочный или красный винный уксус – 3 ст. л.;
- Мед или сахар для сбалансирования вкуса;
- Соль – 0,5 ч. л.;
- Черный молотый перец по вкусу.
Приготовление салата
Приготовление начинается с булгура: его необходимо отварить согласно инструкции на упаковке, обычно в подсоленной воде. В это время можно заняться заправкой: в большой миске смешайте измельченный чеснок, мяту, базилик, оливковое масло, уксус или лимонный сок, соль и перец.
Когда булгур будет готов, дайте ему немного остыть. Затем в хорошую миску добавьте консервированную кукурузу, нарезанные помидоры и мелко порезанный зеленый лук. Не забудьте добавить остывший булгур и куриное мясо. Все тщательно перемешайте и заправьте салат.
Важно: оставьте салат охлаждаться в холодильнике на час или больше — так вкусы напитаться друг другом и станут более насыщенными.
Для презентации выложите салат на листья салата или поместите его в форму, накройте листьями и переверните на тарелку. Украсить салат мятой или базиликом перед подачей.
Этот салат станет отличным дополнением к любому столу и по-настоящему порадует ваших близких!
