Эксперты предупреждают: зеленые листочки на мандаринах не всегда свидетельствуют о их свежести. Главные секреты ритейлеров разоблачены, и теперь покупателям стоит узнать, на что стоит обратить внимание при выборе.
Многие покупатели готовы заплатить больше за мандарины с листьями, веря, что это знак свежести. Однако специалисты отмечают, что листья могут оставаться зелеными на протяжении нескольких недель после сбора урожая, особенно если им провели специальную обработку. Это всего лишь визуальный трюк для создания образа «только что собранного плода».
Ключевые параметры для выбора мандаринов
Чтобы избежать разочарования, стоит оставить декоративные элементы в стороне и сосредоточиться на рядах важных признаков:
- Вес. Поднимите мандарин. Если он кажется тяжелым для своего размера, внутри много сока. Легкие плоды скорее всего уже подсохли и могут быть волокнистыми.
- Кожура. Слегка нажмите на фрукт. У сладких и спелых мандаринов, особенно сорта Сатсума, кожура слегка отходит от мякоти, придавая ощущение «пухлости». Если вмятина не исчезает, плод может начинать гнить.
- Аромат. Настоящий мандарин придаёт запах даже сквозь кожицу. Если аромат отсутствует или пахнет плесенью — стоит отказаться от покупки.
Цвет и сортовые особенности
Обратите внимание на:
- Цвет кожицы. Он должен быть равномерным, а мелкие, четко видимые поры на шкурке напоминают о естественном созревании.
- Сортовые черты. Например, клементины — самые сладкие и мелкие, с тонкой глянцевой кожурой. Абхазские мандарины имеют легкую кислинку и отличный аромат, тогда как марокканские легко чистятся и обычно имеют небольшую выемку посередине.
Перед употреблением обязательно мойте плоды. Блеск на кожуре часто является результатом применения воска или антисептиков для продления сроков хранения.
