Когда речь заходит о приготовлении пищи, многие предпочитают следовать рецептам, но есть и те, кто идет другим путем. Не секрет, что кухня — это стихия творчества, а не строгих правил. Вот несколько кулинарных изысков, которые обязательно стоит попробовать.
Салат из булгура
Булгур — это не просто гарнир, но и основа для великолепного салата. Этот простой, но очень вкусный вариант был вдохновлён традиционной кухней северной Турции. В отваренный и охлажденный булгур добавляется мелко нарезанная свежая зелень, выдавленный чеснок, соль и роскошная заправка из оливкового масла и лимонного сока.
И это еще не всё! В планах улучшить салат, добавив вареную свеклу, рассольный сыр, тыкву и сладкий перец. Возможности ограничены лишь воображением!
Баклажаны в главной роли
Баклажаны — универсальный ингредиент, который отлично вписывается в множество блюд. Одно из недавних открытий — индейка в баклажанном соусе. Для этого мясо нарезается на куски и слегка обжаривается. Затем в кастрюлю добавляется вода, и всё тушится на маленьком огне.
Тем временем на сковороде готовится основа соуса: обжаренные лук, баклажан и болгарский перец с томатной пастой и остренькой сальчей. При добавлении чеснока и смеси зелени, получается замечательное дополнение к нежному мясу.
Простота и вкус
В качестве гарнира выступает гречка, которую недавно удалось приобрести по более высокой цене. Часто к горячим блюдам подаются свежие овощи — огурцы и перцы. Оливки и маринованные острые перцы также стали привычным атрибутом на столе.
Муж предпочитает добавлять йогурт к мясными блюдам, что придаёт интересный вкус. В такие дни, когда на кухне не хочется проводить много времени, полезно просто наслаждаться кулинарными экспериментами и радоваться простым, но вкусным угощениям.
