Что входит в состав:
- Говядина, мякоть, маринованная классическим способом — 300 г
- Свежий огурец — 2 шт (80-120 г)
- Белый кунжут — 6 г
- Грибы вешенки — 100 г
- Консервированные грибы шиитаке — 80 г
- Очистить и нарезать болгарский перец — 65-100 г
- Сок лайма (восстановленный) — 15 г
- Красный лук — 50 г
- Свежие помидоры черри — 105 г
- Сливочно-кунжутный соус понзу — 150 г
- Соус шрирача — 10 г
- Сычуанская глазурь «Юдзу» — 75 г
- Мини-картофель — 300 г
- Нерафинированное кунжутное масло — 5 г
- (Набор зелени:) Шпинат крупнолистовой — 50 г, Салат романо — 50 г, Салат айсберг — 50 г, Кинза — 10 г, Зелёный лук (перья) — 10 г
- Соевый соус — 20 г
Приготовление:
Шаг 1: Тщательно помыть картофель и отварить в кипящей воде в течение 10 минут. Слить воду. Для маринада в миске смешать сок лайма, кунжутное масло и соевый соус, добавить половину кунжута. Огурцы нарезать кружками, поместить в маринад и оставить на 15 минут под пленкой.
Шаг 2: Мясо вынуть из упаковки, просушить. На сковороде разогреть 1 ст. ложку масла и обжарить мясо по минуте с каждой стороны. Затем укоротить огонь, накрыть крышкой и готовить ещё 6 минут, переворачивая время от времени. Влить сычуанскую глазурь и жарить ещё 2 минуты.
Шаг 3: В отдельной миске смешать сливочно-кунжутный соус с шрирачой. Подготовить овощи: нарезать красный лук и болгарский перец, разрезать помидоры пополам. Листья салатов оборвать крупно и смешать с овощами.
Шаг 4: Грибы отделить от корней, крупных разрезать. Обжарить картофель на сковороде в оставшемся масле. Добавить вешенки и шиитаки, жарить ещё 4 минуты с приправами.
Шаг 5: Нарезать говядину ломтиками. На тарелку выложить картофель с грибами, сверху — салатный микс и маринованные огурцы. Полить соусом и украсить кинзой и зелёным луком.
Вам может быть интересно:
- Котлеты по-министерски из куриного филе
- Классические драники
- Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! Выбор из 60 блюд, чтобы сделать ваши обеды незабываемыми. Закажите лучшее на Шефмаркет.
