Торт, который завоевал сердца сладкоежек, теперь можно легко приготовить на собственной кухне! Этот десерт не только порадует вас своим вкусом, напоминающим знаменитый кокосовый батончик Баунти, но и станет украшением любого стола. Разберемся, какие ингредиенты потребуются и как правильно его приготовить.
Что потребуется для торта
Для создания шоколадного бисквита вам понадобятся:
- 55 г темного шоколада
- 15 г сливочного масла
- 2 средних куриных яйца (или 3 маленьких)
- 20 мл молока
- 90 г сахара
- 9 г кукурузного крахмала
- 55 г пшеничной муки
- 3 г разрыхлителя
- щепотка соли
Для глазури понадобятся:
- 70 г сливочного масла 82%
- 50 г темного шоколада
- 50 г молочного шоколада
И, конечно, для кокосового крема подойдут:
- 50 г манки
- 300 мл молока
- 100 г кокосовой стружки
- 100 г сахарной пудры
- 100 г сливочного масла
Приготовление торта/крема
Первым шагом будет подготовка бисквита. Форму нужно выстлать пергаментом. В глубокой миске хорошо взбить желтки с сахаром и солью, добавляя в смесь растопленное сливочное масло, молоко и шоколад. После этого, аккуратно вмешать муку, разрыхлитель и крахмал. В последнюю очередь добавить взбитые белки.
Тесто выкладывается в подготовленную форму и выпекается в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут. После это бисквит следует остудить. Важно, чтобы основы было не слишком много — главный акцент в торте делается на кокосовый крем.
Теперь пришло время для крема. В молоке доводим до кипения манку и кокосовую стружку, варим до загустения. Отдельно взбиваем масло с сахарной пудрой и соединяем обе массы, получая воздушный крем.
Сборка и украшение
Бисквит нужно аккуратно промочить. Для этого достаточно растворить сахар в 50 мл теплой воды. Затем бисквит выкладывается в разъемную форму и покрывается равномерным слоем крема. Уберите торт в холодильник на 3-4 часа.
По истечении времени, снимите бортики и приготовьте глазурь: растопите масло и шоколад, хорошенько перемешайте и нанесите на торт. Украсьте по своему вкусу — можно использовать остатки кокосовой стружки или шоколадную стружку.
