Сегодня в меню невероятный суп, который наверняка станет вашим новым фаворитом. Его бархатная текстура и насыщенный вкус сделают обед незабываемым! При этом, его простота в приготовлении не уменьшает ценности — готовить такое блюдо одно удовольствие.
Идеальная основа
Первый шаг к этому кулинарному шедевру — подготовка овощей. Лук нарезается на две части: одна для зажарки, другая добавляется в фарш. Морковь также нарезается мелкими кубиками, что придаст супу особый вид.
Лук обжаривается до прозрачного состояния, к нему добавляется морковь, придавая зажарке насыщенный оттенок благодаря каротину. Как только все станет золотистым, зажарка готова.
Фрикадельки и сырные шарики
Далее берётся фарш — свиной в данном случае, который солится и перчится. Из него формируются фрикадельки, около 20 штук.
Теперь немного необычное: на средней терке натирается кусочек сыра, к которому добавляется зелень — укроп и зеленый лук. Все это перемешивается с растопленным сливочным маслом, яйцом и мукой — получается смесь для сырных шариков, которые также формируются.
К четырем картофелинам, нарезанным кубиками, добавляется кипяток с солью. Не забываем про рис — полстакана, который даст ситосту. Всё это кипятится около пяти минут.
После этого в кастрюлю отправляются зажарка, фрикадельки и сырные шарики с лавровым листом и зеленью. Через пять минут суп будет готов к дегустации. Порекомендуем дать ему настояться, чтобы вкусы слились.
Рецепт на заметку
Ингредиенты:
Фарш - 300 г (свиной или куриный)
Картофель - 4 шт (около 400 г)
Рис - 1/3 стакана
Лук - 1-2 шт
Морковь - 1 шт
Укроп, зеленый лук
Лавровый лист - 2 шт
Соль, черный перец по вкусу
Для сырных шариков:
Сыр - 100 г
Масло - 20 г
Яйцо - 1 шт
Мука - 1-2 ст. л.
Зелень, соль, перец по вкусу
Такой суп – отличное решение для разнообразия в меню! Для подробного просмотра приготовления, обратите внимание на видеорецепты.
