Этот вкуснейший салат станет настоящим украшением любого стола. Сочетание запеченной свеклы, сладкой груши и пикантного плесневого сыра создает идеальное трио для гурманов.
Ингредиенты
Чтобы приготовить этот изысканный салат, вам понадобятся:
- 1 свекла;
- 1 крупная груша;
- 100 г грецких орехов;
- 50 г сыра фета;
- 50 г сыра с голубой плесенью;
- сахар для карамелизации;
- бальзамический уксус и оливковое масло для заправки;
- свежие листья салата для подачи;
Приготовление
1. Свеклу тщательно промывают, затем завертывают в фольгу и запекают в разогретой до 200 градусов Цельсия духовке на протяжении 45 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера овоща.
2. По истечении времени свеклу достают, охлаждают и нарезают тонкими ломтиками.
3. Грушу (рекомендуются бессеменные сорта) тоже промывают, нарезают на тонкие дольки и обжаривают на сковороде с добавлением сахара, до образования легкой карамельной корочки с обеих сторон.
4. Грецкие орехи обжаривают на сухой сковороде, предварительно расколов на четвертинки или половинки.
5. Оба вида сыра нарезают кубиками.
6. Все компоненты смешивают, при необходимости добавляют соль и перец. Заправляют оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Подают на свежих листьях салата.
