Рулетики из лаваша — это одно из самых простых и быстрых угощений, с которыми справится даже начинающий кулинар. Эти закуски идеально подойдут для любого торжества или просто для уютного вечера дома.
Ингредиенты
- 1 лист тонкого лаваша (40х90 см)
- 1 селёдка
- 3 веточки зелени (рекомендуется петрушка)
- 10-12 перышек зелёного лука
- 1/2 длинного огурца
- 100-120 г мягкого плавленого сыра (например, «Виола» или «Президент»)
Приготовление займет всего 30 минут: 15 минут на очистку селедки и 15 минут на сборку рулетиков.
Приготовление
Первым делом необходимо очистить селёдку. Лучше всего использовать свежую рыбу, чем готовое филе. Для этого уберите шкуру и кости. Если повезёт, можно найти икру внутри — это добавит дополнительный вкус рулетикам. Каждый филе автор рекомендует разрезать острым ножом на тонкие пластины.
Следующий шаг — нарезать длинные полоски огурца. Это удобно делать овощечисткой. Лаваш следует разделить на три равных куска (по 40х30 см) и уложить их в форме лесенки. Сначала нужно тщательно намазать верхний кусок лаваша плавленым сыром, уделяя особое внимание краям, чтобы начинка не вытекала.
Теперь на край намазанного лаваша выкладываются слайсы огурца, сверху следует положить кусочки селедки, а затем зелень — петрушку и лук. Важно оставить верхнюю часть лаваша свободной от начинок, чтобы рулет не раскрылся при сворачивании. Скручивание начинается с края, где лежит начинка, и движется к свободному краю. В итоге получится ровная «колбаска» длиной 40 см.
Эту колбаску нужно разрезать на две части, завернуть в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на полчаса. То же самое проделать с оставшимся лавашем. Третий кусок можно использовать для создания одной половинки с икрой, а другой — с колбасой, что также окажется весьма вкусным вариантом.
По истечении полчаса рулетики нарезаются на части длиной 4 см и раскладываются на тарелке, при желании можно украсить зеленью и ломтиками огурца. Это не только эффектно, но и очень аппетитно!
Такие рулетики с селедкой и колбасой — отличный способ порадовать себя и своих близких. Приятного аппетита!
