Приготовление фаршированного перца – это не только увлекательный процесс, но и отличный способ вкусно и сытно накормить семью. Данный рецепт порадует любителей овощных блюд и подчёркнет разнообразие вкусов.
Ингредиенты
Перец сладкий — 10 штук
Рис отварной — 0,5 стакана
Свежие грибы — 500 г
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 3-4 штуки
Растительное масло — 50-70 г
Томатная паста — 4 ст. ложки
Лавровый лист — 1-2 штуки
Чеснок — 1 головка и 1 зубчик
Приправа "Итальянские травы" — по вкусу
Зира — по вкусу
Тимьян — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Этапы приготовления
Очистить и нарезать лук кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
На разогретой сковороде обжарить морковь и лук в течение 5-10 минут.
Добавить нарезанные грибы, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
Рис проварить 10 минут до полуготовности, затем слить воду, добавить специи и оставить остывать.
Перцы вымыть, очистить от семенных перегородок, слегка обжарить на растительном масле до подрумянивания.
В большой миске смешать рис, тушеные овощи, нарезанный свежий лук, натертый чеснок и специи.
Наполнить перцы начинкой, оставляя место сверху; уложить в кастрюлю вертикально вместе с целыми головками лука и чеснока для аромата.
Приготовить заливку, растворив томатную пасту в воде с добавлением лаврового листа и трав, залить перцы.
Накрыть крышкой, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить до готовности перцев около 40-50 минут.
Такое блюдо станет отличным дополнением к семейному ужину и порадует разнообразием вкусов. Приятного аппетита!
