В мире кулинарии есть блюда, которые способны очаровать своими запахами и вкусом. Одним из таких лакомств являются капустные рулетики. Это простое, но невероятно вкусное блюдо легко приготовить, и оно подойдет как для обычного обеда, так и для праздничного стола.
Приготовление начинки
Для начала необходимо подготовить начинку. В разогретую сковороду следует добавить порезанный лук и обжаривать его до золотистого цвета. Затем в сковороду добавляется натертая морковь, которая вместе с луком жарится еще пару минут, пока не станет мягкой.
Далее к овощам добавляется нашинкованная капуста. Все лучше всего обжаривать на среднем огне, регулярно помешивая, до тех пор, пока капуста не станет мягкой. В процессе стоит добавить соль, перец и немного тмина для аромата, перемешать и держать на огне еще несколько минут. После этого начинка готова!
Форма и заливка
Теперь пора заняться формированием рулетиков. Лучше всего использовать тонкий лаваш, который нарезается на прямоугольные кусочки. На каждый кусочек укладывается капустная начинка и заворачивается в трубочку. Полученные рулетики следует нарезать на кусочки, которые немного меньше высоты формы.
В это время готовится заливка. В миске тщательно взбиваются три яйца с добавлением соли и перца. Затем к ним добавляется 100 граммов сметаны и 200 мл молока. Все это снова перемешивается венчиком.
Запекание и подача
Рулетики выкладываются в смазанную маслом форму, после чего заливаются приготовленной смесью. Духовка разогревается до 180 градусов, и блюдо запекается около 35 минут. В результате получается аппетитное и душистое лакомство, идеально подходящее для любого повода.
Капустные рулетики являются не только вкусным, но и сытным вариантом ужина, который понравится всем членам семьи. Подаются они как горячими, так и холодными, наполняя дом уютом и атмосферой домашнего тепла.
