Представляем вашему вниманию уникальный томатный соус, который не только не содержит ни капли сахара и уксуса, но и свободен от консервантов. Благодаря этому он становится идеальным вариантом для всех – от диабетиков до тех, кто считает калории.
Ингредиенты
- 4 кг помидоров
- 2 столовые ложки соли
- 2 чайные ложки сушеного базилика
- 2 чайные ложки прованских трав
- 1 головка чеснока
Приготовление
Начните с очистки помидоров от кожуры, затем нарежьте их на небольшие кусочки и погрузите в кастрюлю.
Тушите до тех пор, пока помидоры не станут мягкими; этот процесс может занять немного времени. После этого очистите чеснок и измельчите его с помощью пресса. Добавьте чеснок, соль и прованские травы к тушеным помидорам.
Продолжайте готовить соус, пока большая часть жидкости не испарится, что может занять более часа. Тем временем подготовьте банки: тщательно вымойте их, поставьте в заранее разогретую до 120 градусов Цельсия духовку и стерилизуйте около 15 минут.
Готовый томатный соус взбейте блендером до получения однородной массы, прокипятите и разлейте по стерилизованным банкам. Плотно закройте крышки и переверните банки вверх дном, чтобы создать вакуум.
После того как банки остынут, уберите их в темное и прохладное место для хранения.
Наслаждайтесь и заготовьте на будущее
Этот соус станет отличным дополнением к вашим блюдам и подарит настоящую радость всем, кто следует здоровому питанию. Приятного аппетита и успешных заготовок!
