Эта неделя создаёт атмосферу зимних развлечений, но повседневные заботы быстро возвращают к реальности. В поисках кулинарного вдохновения редактор рубрики «Еда» из Time Out выбрала уникальное блюдо из нового ресторана, которое обещает заменить суету на истинное наслаждение.
Среди ожиданий открытие ресторана современной русской кухни «Машенька» в центре Москвы нарастает с каждым днем. Интерес к этому проекту чувствуется даже до его запуска — шеф-повар Игорь Гришечкин готовит смелые и яркие интерпретации традиционного русского меню. Его кулинарная философия глубоко укоренилась в культуре и традициях, что, безусловно, привлечет внимание гурманов.
Традиционная катанка и перепелиные ножки
В меню ресторана можно найти неповторимую катанку — настоящую находку для любителей аутентичной русской кухни. Этот сложный гарнир предполагает тщательную подготовку: пшено обваливается вручную в яйцах и муке до получения идеальных размеров в виде мелких горошин, затем сушится и варится в ароматном бульоне. Результат — насыщенная каша, которая в «Машеньке» служит идеальной основой для утончённых перепелиных ножек.
Стоимость удовольствия
Цена этого кулинарного шедевра составляет 1 570 рублей. Гастрономическое приключение, которое обещает не только удовлетворить голод, но и подарить красивые впечатления от каждого укуса.
