Каждый из нас обожает драники — хрустящие, золотистые и только что приготовленные. Но что делать, если нет желания долго стоять у плиты, переворачивая каждую лепешку? Есть прекрасное решение — запеканка из картофеля, которая сочетает в себе все любимые вкусы, а готовится невероятно быстро. Это блюдо порадует вас своей сочной начинкой и аппетитной золотистой корочкой, а на столе появится целый противень ароматного картофельного пирога, который легко может стать вашим коронным блюдом.
Необходимые ингредиенты (форма 20х30 см):
- Картофель (очищенный) — 1 кг
- Репчатый лук — 1 крупная головка
- Яйца куриные — 3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 1 чайная ложка (по вкусу)
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Картофельный крахмал — 1-2 столовые ложки
- Растительное масло — 40 мл
Этапы приготовления:
1. Начните с очистки картофеля — получайте 1 кг очищенного продукта.
2. На крупной терке натрите сырой картофель.
3. Луковицу натрите на мелкой терке.
4. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к картофельной массе с луком.
5. Введите в смесь 1 неполную чайную ложку соли, чёрный перец, яйца и тщательно перемешайте.
6. Добавьте 1 столовую ложку крахмала и ещё раз перемешайте.
7. На дно формы для запекания налейте 20 мл растительного масла, распределите его, положите картофельную массу и сверху налейте оставшиеся 20 мл масла.
8. Разогрейте духовку до 200°C и отправьте запеканку выпекаться на 60 минут.
При желании, картофель можно немного отжать и добавить сливки для нежности, а лук предварительно обжарить до золотистого цвета. Запеканка займет всего пять минут на подготовку, а остальное сделает духовка. Во время запекания аромат будет просто исключительным!
Полезные советы:
- Если вас беспокоит выделение влаги, отожмите картофель и добавьте 2-3 столовые ложки сметаны или сливок — это сделает вкус более изысканным.
- Чтобы убрать резкость, лук можно слегка обжарить перед добавлением в массу.
- На горячей запеканке корочка будет хрустящей и воздушной; на следующий день она станет более плотной, её можно нарезать и подрумянить на сковороде.
