Пасхальное застолье — это не просто обед, а настоящая традиция, полная символики и значимости. Чтобы оно прошло на высшем уровне, важно заранее подойти к организации и подобрать интересные рецепты. В этом материале представлены два уникальных блюда для праздничного стола: двухслойная творожная Пасха без яиц и кулич на кефире, который также не требует использования яиц или дрожжей. Эти простые и быстрые в приготовлении лакомства идеально подойдут для Пасхи.
Рецепт двухслойной творожной Пасхи
Для выполнения этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:
- творог — 600 г
- сахарная пудра — 100 г
- сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г
- сметана (20% и выше) — 100 г
- сухой мак — 25 г
- цедра лимона — 1/2 ч. л.
- молотая куркума — 1/2 ч. л. (по желанию)
Подготовить ингредиенты заранее. Сметану и сливочное масло должно быть удобно использовать, поэтому заранее достать их из холодильника. Лимон следует тщательно вымыть и обдать кипятком. Сухой мак нужно проварить 10 минут и откинуть на сито для остывания. Творог подойдёт любой жирности.
Сначала снимите с лимона только желтую цедру. Объедините творог, сахарную пудру, сливочное масло и сметану, перемешайте всё до однородности. Для создания кремообразной текстуры используйте блендер. Разделите массу пополам. В одну половину добавьте мак, а во вторую — цедру лимона и куркуму.
Форму для Пасхи выстелите марлей, положите жёлтую смесь на дно, разравняйте и затем выложите массу с маком. Накройте всё марлей и поставьте сверху груз. Уберите конструкцию в холодильник на ночь, чтобы масса застыла.
Рецепт кулича на кефире
Для кулича потребуется:
- кефир — 200 г
- сливочное масло — 65 г
- сахар — 70 г
- сода — 1/2 ч. л.
- соль — щепотка
- изюм — 100 г
- мука — 220 г
- цедра лимона — по желанию
Нагретите духовку до 180°C. В одной миске соедините кефир и соду, в другой — растопленное масло, сахар и соль. Соедините обе смеси и добавьте изюм (предварительно подготовленный). Постепенно всыпайте просеянную муку. Тесто получится вязким.
Поместите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 40 минут. После выпекания дайте куличу остыть, а затем украсьте сахарной глазурью, приготовленной из сахарной пудры, крахмала и горячей воды.
Таким образом, оба эти блюда прекрасно дополнят традиционный пасхальный стол, радуя гостей своим вкусом и внешним видом. Попробуйте, это не так сложно, как может показаться!
