Яичные рулетики с мясной начинкой — это истинное наслаждение для гурманов, совмещающее красивую подачу, легкость приготовления и сочность. Тонкие яичные блинчики, нафаршированные ароматным мясом, легко станут изысканным блюдом, которое идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Эти ароматные, румяные рулетики не только выглядят эффектно, но и всегда вызывают восторг у тех, кто их пробует.
Ингредиенты
Для яичных блинчиков:
- 6 яиц
- 4 ст. ложки молока
- щепотка соли
- растительное масло для смазывания сковороды
Для мясной начинки:
- 300–350 г фарша (куриный, свиной или смешанный)
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- соль и перец по вкусу
- по желанию: зелень (укроп или петрушка)
- для сочности: сливочное масло или сметана
Приготовление
1. Готовим яичные блинчики
- Разбейте яйца в миску, добавьте молоко и соль, взбейте до однородной массы.
- Разогрейте сковороду, слегка смазанную маслом, и выливайте тонкий слой яичной смеси для блинов.
- Обжаривайте блинчик 30–40 секунд с одной стороны и 15 секунд с другой. Повторите, пока не получите 6–8 тонких блинчиков.
2. Подготовка мясной начинки
- Мелко нарежьте лук и обжарьте его до мягкости.
- Добавьте фарш, посолите, поперчите, выдавите чеснок и тушите до полуготовности.
- Для улучшения текстуры добавьте немного сметаны или сливочного масла и остудите начинку перед сборкой рулетов.
3. Формирование рулетиков
- На каждый блинчик выкладывайте тонкий слой мясной начинки.
- Аккуратно сверните рулет и нарежьте на 2–3 части для презентации.
4. Запекание до румяной корочки
- Переложите рулетики в форму для запекания, при желании смажьте сверху сметаной или посыпьте тертым сыром.
- Запекайте при 180 °C около 15–20 минут до золотистого цвета.
Подача и варианты
Готовые рулетики подаются горячими, посыпанными свежей зеленью. Они отлично сочетаются с:
- овощными салатами
- картофельным пюре
- чесночными соусами
- томатным соусом
- йогуртовыми дипами
Варианты начинки могут включать:
- сыр для тягучести
- обжаренные грибы
- овощи, такие как морковь или сладкий перец
- пряности для остроты
Яичные рулетики с мясным фаршем — универсальное и вкусное решение для любого повода, от простого ужина до торжественной подачи.
