Капуста по-корейски с морковью — это яркое и ароматное блюдо, которое можно быстро приготовить в домашних условиях. За считанные минуты вы получите хрустящий салат с восточным шармом, идеально подходящий к любому застолью.
Необходимые ингредиенты
- 2 кг капусты
- 300 г моркови
- 4 зубчика чеснока
- 50 мл растительного масла
- 2 ч. ложки соли с горкой
- 2 ст. ложки сахара
- 3 ч. ложки молотого кориандра с горкой
- 2 ч. ложки паприки
- 2 ч. ложки куркумы
- 1/3 ч. ложки острого перца
- 4 ст. ложки уксуса (9%)
Пошаговая инструкция
1. Подготовка капусты: Начните с нарезки капусты на квадраты и поместите ее в большую миску. Добавьте 2 ч. ложки соли, тщательно обомните капусту, чтобы она начала выделять сок. Оставьте на полчаса.
2. Морковь и сок: В это время натрите морковь на терке “по-корейски” и добавьте к размягченной капусте. Дайте смеси настояться еще 15 минут, чтобы морковь впитала сок капусты. После этого отожмите овощи, чтобы убрать лишнюю жидкость.
3. Добавление специй: К смеси овощей добавьте сахар, молотый кориандр, паприку, куркуму и острый перец. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к овощам. Все тщательно перемешайте, чтобы специи распределились равномерно. Разогрейте растительное масло и влейте его в центр салата. Это придаст блюду насыщенный вкус.
4. Завершение приготовления: После добавления уксуса снова перемешайте все ингредиенты. Накройте миску пленкой и уберите в холодильник на минимум три часа. Чем дольше салат настоится, тем более яркими будут его вкусы.
Когда салат настоится, его можно подавать на стол. Он станет отличной закуской или гарниром к основным блюдам. Приятного аппетита!
