Здравствуй, ценитель гастрономии! Сегодня в центре внимания — воздушные картофельные крокеты. Это простое, но великолепное блюдо идеально подходит для того, чтобы насладиться легкой закуской во время просмотра любимого сериала.
Что понадобится
Картофель – 750 г
Пшеничная мука – 150 г
Сливочное масло – 50 г
Куриные яйца – 2 шт. (размер средний)
Растительное масло для жарки – около 300 мл
Панировочные сухари – 50-70 г
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу
Этапы приготовления
Сначала стоит размягчить сливочное масло. Картофель тщательно промывают, помещают в кастрюлю с холодной водой, добавляют немного соли и готовят на среднем огне до полной готовности. Проверьте его мягкость — он должен легко прокалываться. После варки сливаем воду и оставляем картофель остывать.
Остывший картофель очищаем и натираем на мелкой терке. Перекидываем натертую массу в большую миску, добавляем размягченное сливочное масло, соль и перец. Тщательно перемешиваем.
К картофельной смеси вводим два яйца и продолжаем перемешивать. Постепенно добавляем муку, маленькими порциями, тщательно вмешивая каждый раз.
На плоское блюдо высыпаем панировочные сухари. Чтобы тесто не липло к рукам, их можно слегка смочить. Затем с помощью столовой ложки отбираем небольшие порции теста и формируем шарики, обваливая их в сухарях.
Разогрейте растительное масло в кастрюле или сотейнике. Обжаривайте крокеты порционно, чтобы они не прикасались друг к другу. Жарим до румяного золотистого цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовые крокеты вылавливаем шумовкой и укладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Подавайте крокеты горячими, как только они немного остынут, чтобы не обжечься. Для удовольствия можно подавать их с любимым соусом. Приятного аппетита!
