Маринованный перец — это идеальное лакомство для любителей ярких вкусов и ярких цветов на столе. С помощью этого простого рецепта можно быстро приготовить настойку, которая украсит любое блюдо. Вот что потребуется для его приготовления.
Необходимые ингредиенты
- Свежий корень имбиря — 3 см
- Чеснок — 3 зубчика
- Яблочный уксус — 50 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Бадьян — 2 шт.
- Вода — 500 мл
- Красный и желтый сладкий перец — по 2 шт.
Приготовление маринада
Для начала, необходимо нарезать имбирь и чеснок тонкими пластинками. После этого в кастрюле объединяются уксус, сахар, соль, бадьян, имбирь и чеснок. Влить воду, довести до кипения и тщательно перемешать до полного растворения сахара и соли.
Подготовка перца
Очистите сладкий перец, нарезая его на широкие полоски или квадраты, и поместите в предварительно подготовленную банку. Залейте горячим маринадом, дайте остыть, затем закройте крышкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре минимум на 12 часов.
Для долгосрочного хранения рекомендуется предварительно прокипятить крышки и банки. Залейте перцы кипящим маринадом, затем простерилизуйте и укупорьте.
Приготовление маринованного перца — это не только быстрый, но и вкусный способ сохранить лета, который прекрасно дополнит любые блюда и сделает ваш стол ярче, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
