Вкусовые предпочтения порой формируются на основе самых простых решений. Как же приготовить манты так, чтобы они получились невероятно сочными, при этом не тратя лишнего времени и не имея специальной посуды? В данном материале исследуется, как манты, приготовленные на сковороде, могут легко затмить привычные пельмени и стать фаворитом в вашей семье.
Немного о мантах
Манты — это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое путешествие, пришедшее к нам из Центральной Азии. У каждой страны есть свои традиции их приготовления: в Узбекистане используют баранину и тыкву, в Казахстане — говядину, а в Китае манты полны разнообразных начинок и специй. Чаще всего их готовят на пару в мантоварке, чтобы сохранить всю сочность начинки и мягкость теста. Однако, не у всех имеется такая посуда, и именно это делает приготовление мантов на сковороде идеальным выбором.
Таким образом, манты становятся не просто едой, а способом объединить семью за одним столом.
Ингредиенты для мантов
Для теста вам понадобятся:
- Мука — 600 г
- Яйца — 2 шт.
- Вода — 300 мл
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Для начинки:
- Говяжий фарш — 300 г
- Куриный фарш — 300 г
- Лук — 1 крупный
- Морковь — 1 шт.
- Базилик, хмели-сунели, итальянские травы, паприка, соль и чёрный перец по вкусу
Приготовление мантов
1. В глубокой миске смешайте яйца и растительное масло, взбивая до однородности. Добавьте воду и соль, постепенно всыпая муку. Замесите эластичное тесто, накройте его и дайте ему отдохнуть в течение 10–15 минут.
2. Смешайте говяжий и куриный фарш. Обжарьте мелко нарезанные лук и морковь, затем добавьте к фаршу вместе со специями, тщательно перемешав.
3. Разделите тесто на части и раскатайте в тонкие пласты, нарезая кружки. В центр каждого круга положите начинку и плотно закройте манты.
4. На сковороде с толстым дном разогрейте масло, добавьте манты и влейте немного воды, чтобы они не пригорали. Накройте крышкой и готовьте 30-35 минут на среднем огне.
5. Подавайте манты горячими с любимыми соусами или свежими овощами.
