Салат под названием «Пассажирский», ныне известный как «Обжорка», вызывает ностальгические воспоминания у любителей кулинарии. Этот гастрономический деликатес был впервые представлен в 60-х годах прошлого века и разработан специально для вагонов-ресторанов, что делает его настоящей классикой на наших столах, пишет Дзен-канал "Мария Соболь|Рецепты".
История и популярность
Хотя некоторые из нас могут не помнить, как выглядел этот салат, его вкус остался в сердцах многих. В течение многих лет этот салат подвергался всевозможным кулинарным экспериментам: от вареной печени до жареной в муке, ведь каждый стремился добавить что-то свое. Применялись разные заправки, от классического майонеза до йогурта, а чеснок также находил свое место в рецептах.
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы приготовить «Пассажирский» салат на 2 порции, потребуется:
- 200 г куриной или говяжьей печени
- 1 морковь
- 1 большой или 2 маленьких лука репчатого
- 2 соленых или маринованных огурца
- 2 столовые ложки майонеза
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу
Порядок приготовления
Приготовление начинается с того, что печень нарезается небольшими кусочками и обжаривается на растительном масле до готовности. Параллельно морковь нужно натереть на крупной терке, а лук нарезать полукольцами и также обжарить до золотистого цвета. Затем обжаренные печень и овощи соединяют, добавляют нарезанные соломкой огурцы, солят по вкусу и заправляют майонезом. Все, что остается затем — наслаждаться удивительным вкусом классического салата!
Неужели кто-то забыл о существовании этого блюда?
