Салат ассоциируется с правильным питанием. При переходе на здоровый рацион многие первым делом наполняют корзину зеленью, овощами и маслом, исключая любимую картошку. Однако, результаты этим усилиям не всегда радуют.
В весе нет изменений, артериальное давление колеблется, а печень сигнализирует о недовольстве, хотя меню кажется совершенно здоровым.
Что же происходит?
Салат действительно считается полезным, но не всегда. Основная ошибка, которую допускают многие, скрыта в заправках.
В чем подвох?
Согласитесь, когда видите яркий салат, возникает ощущение свежести и пользы. Однако именно заправка часто подрывает всю пользу.
При добавлении:
- ложки даже легкого майонеза,
- магазинного соуса, насыщенного сахаром,
- рафинированного масла без меры,
- или сладкого бальзамического уксуса — вы рискуете превратить здоровый выбор в калорийную бомбу.
Почему это может быть хуже жареной картошки?
Здесь есть большой нюанс: жареную картошку мы понимаем как калорийный и жирный продукт, и в этом нет обмана. Салат же создает ложное ощущение здоровья, в то время как за ним скрываются сахара, трансжиры и избыточные калории, что может приводить к воспалению и негативно сказываться на сосудах.
Такой подход особенно опасен для людей с высоким уровнем холестерина, лишним весом или проблемами с давлением.
Как понять, что заправка подводит?
- Вы чувствуете тяжесть после салата;
- анализа не улучшаются, несмотря на здоровое питание;
- вес либо остается на месте, либо растет;
- появляются отеки и тусклая кожа;
- вы испытываете проблемы с печенью или уровнем сахара в крови.
Это знаки, сигнализирующие о необходимости пересмотреть свои привычки в питании!
Что делать? 3 простых шага
1. Умно выбирайте масла
Наилучший вариант — оливковое масло первого отжима. Также хороши льняное, тыквенное и кедровое масла. Но учтите: достаточно одной чайной ложки на порцию, чтобы не перегружать организм.
2. Откажитесь от магазинных соусов
Чем проще рецепт, тем лучше. Состав не должен содержать длинный список непонятных ингредиентов. Попробуйте:
- лимонный сок;
- щепотку специй;
- ложку безсахарного йогурта;
- домашний соус из горчицы, меда и лимона.
3. Следите за добавками
Часто мы добавляем в салаты не только овощи, но и высококалорийные компоненты:
- крабовые палочки;
- копченая курица;
- магазинные сухарики;
- сыр в больших количествах;
- орехи много.
Это может делать ваш салат калорийнее бутерброда с колбасой. Вместо этого лучше добавьте немного вареной курицы или яйца, 1 ч. л. орехов, 2–3 маслины или кусочек авокадо.
