Сегодня в винном календаре особое внимание уделяется каберне фран — древнему сорту, который считается одним из старейших красных виноградных сортов. Его корни ведут нас в испанскую Страну Басков, откуда этот сорт с паломниками мигрировал через Пиренеи на юго-запад Франции и в конечном итоге добрался до живописной Долины Луары.
Значение в Мировом Виноделии
Каберне фран прославился благодаря своему участию в знаменитых ассамбляжах красных вин Бордо. Это не просто сорт, а прародитель таких титанов виноделия, как мерло и каберне савиньон. Он привносит в вино элегантность и утонченность, а его ароматы изобилуют нотами малины, фиалок, черной смородины и пикантного болгарского перца. Этот сорт отмечен даже в работах Франсуа Рабле, который в 16 веке подчеркивал его легкость и элегантность.
Тренды и Популярность
В последнее время сортовые особенности каберне фран стали особенно актуальны: он соответствует текущим трендам на вина с низким содержанием алкоголя, средним уровнем танинов и великолепной кислотностью. Благодаря этому, интерес к винам из этого сорта растет, а новые посадки появляются не только в старом мире, но и в новейших регионах виноделия.
На высотных виноградниках Аргентины, например, каберне фран быстро завоевал популярность, став достойной альтернативой традиционному мальбеку. Здесь идеальные условия: много солнечных дней, ветер и значительные перепады температур создают оптимальные условия для выращивания. Конкретные факторы, такие как суглинистые почвы и ограничение урожайности, способствуют производству классных вин с прекрасным балансом.
Примеры Высококачественных Вин
Одним из ярких представителей является Kaiken Indomito Cabernet Franc. Это вино отличается освежающим вкусом и шелковистыми танинами, а в аромате раскрываются ноты спелых красных ягод и пряных трав, включая мяту и болгарский перец. Оно идеально подходит для сочетания с разнообразными блюдами благодаря своему уникальному стилю.
Таким образом, каберне фран подтверждает свои позиции как высококлассный сорт, способный заинтересовать даже самых требовательных винных гурманов, пишет Дзен-канал "VINICOM WINES".
