Молодые кабачки — универсальный ингредиент, от которого весной и летом сложно отказаться. Для приготовления вкусной закуски или гарнира их нужно сначала нарезать на тонкие полоски и немного обсушить с помощью бумажных полотенец.
Готовим на гриле
Разогрейте сковороду-гриль и слегка смажьте ее растительным маслом. Поместите подготовленные кабачки на сковороду и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до появления аппетитной золотистой корочки.
Приправляем и подаем
Как только кабачки будут готовы, аккуратно переложите их в красивую миску или на плоское блюдо. Приправьте щепоткой соли и свежемолотым перцем для яркости вкуса. Далее добавьте лимонную цедру и щедро полейте лимонным соком — это придаст блюду свежесть и аромат. Не забудьте добавить зелень: петрушка или кинза прекрасно дополнят это блюдо, придавая ему шик и живость.
После этого дайте кабачкам настояться около получаса, чтобы они как следует мариновались в лимонном соке. В итоге у вас получится невероятно вкусное угощение, которое прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного обеда, сообщает Кулинарные записки обо всём.
