Для приготування смачних картопляних котлет з фаршем знадобляться наступні інгредієнти:
800 г картоплі
300 г м'яса
50 г цибулі
2 зубчики часнику
Сіль і перець за смаком
2 шт. курячих яєць
4 ст. л. пшеничного борошна
Рослинна олія для смаження
Процес приготування:
Пропустити шматочки м'яса через м'ясорубку разом з цибулею.
Посолити та поперчити фарш, ретельно перемішати.
Очистити картоплю від шкірки та промити. Натріть її на великій тертці або скористайтеся насадкою для м'ясорубки.
У картопляну масу вбити яйця, додати борошно, давлений часник, сіль і перець, і все добре перемішати.
З натертого картоплі та м'ясного фаршу сформувати котлети: взяти приблизно 1 ст. ложку картоплі, покласти в центр м'ясну начинку, накрити ще 1 ст. ложкою картоплі, сформувати кульку, віджавши зайву рідину, і сплюснути.
З вказаної кількості інгредієнтів вийде близько 10-15 котлет в залежності від їх розміру.
Обсмажити котлети на рослинній олії. Спочатку зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте сковороду кришкою. Якщо через 7-8 хвилин вони не підрум'яняться, збільшіть вогонь. Після того, як картопля підрум'яниться, переверніть котлети для обсмажування з іншого боку.
Готову страву подавати гарячою. Котлети прекрасно поєднуються зі сметаною та свіжими овочевими салатами.
