Французский луковый суп с вином: освежи свои кулинарные впечатления
Знаменитый французский луковый суп — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, готовая удивить даже самого искушенного гурмана. Это традиционное угощение идеально вписывается в любой сценарий, будь то уютный вечер или торжественный ужин.
Приготовить его не так сложно, и несмотря на слезы от нарезки лука, финальный результат стоит затраченных усилий. Суп радует своим гармоничным вкусом, который достигается благодаря длительной обжарке лука до карамелизации. В нем переплетаются сладкие и соленые нотки, а кубики запеченного хлеба с сыром добавляют уникальные текстуры и аромат.
Что потребуется:
1 кг репчатого лука
100 мл белого сухого вина
1,5 литра куриного бульона
Соль, перец и мускатный орех по вкусу
Растительное и сливочное масло
Белый хлеб
60 грамм сыра Грюйер
60 грамм сыра пармезан
Пошаговый процесс приготовления:
Нарезка лука: мелко нарежьте лук полукольцами — чем тоньше нарезка, тем лучше получится структура супа.
Обжарка: на среднем огне разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле. Добавьте лук и обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 30 минут до золотистого цвета и карамельного аромата.
Добавление вина: введите белое сухое вино и готовьте еще несколько минут, пока большая часть жидкости не испарится. Это придаст блюду интересный акцент.
Приготовление бульона: добавьте куриный бульон и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 5 минут для смешивания ароматов.
Приправление: посолите и поперчите по вкусу, добавьте щепотку мускатного ореха для обогащения аромата.
Запекание: разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте белый хлеб и слегка поджарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. Разложите суп по огнеупорным посудам, сверху положите поджаренный хлеб и слой сыра Грюйер, посыпьте тертым пармезаном.
Подача: поместите горшочки в духовку на 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку. Украсить свежей зеленью или хрустящими сухариками.
Этот суп получается невероятно вкусным и действительно популярным среди любителей кулинарии. Не упустите возможность попробовать его! Приятного аппетита! ??
