С детства слышим: "Ешьте овощи, это полезно!" Но что если среди них скрываются "вредители", которые могут негативно сказаться на здоровье щитовидной железы? Эта проблема особенно актуальна для людей старше 50 лет, когда этот важный орган метаболизма становится более уязвимым.
Значение щитовидной железы после 50
С возрастом функции щитовидки могут замедляться, усвоение йода ухудшается, а обмен веществ замедляется. В этот период даже полезные на первый взгляд овощи могут оказать негативное влияние.
Тест: Как вы ощущаете свою щитовидку?
Ответьте на следующие вопросы:
Если на два и более вопросов ответили утвердительно – эта информация будет вам полезна.
Овощи, которые могут навредить щитовидке
Рассмотрим три типа овощей, которые могут стать "тихими вредителями" для щитовидной железы.
1. Разнообразие капусты
Все виды капусты, включая белокочанную, брокколи и цветную, могут содержать гойтрогены, которые мешают усвоению йода. Это особенно опасно при наличии дефицита йода.
- Что делать? Готовьте капусту, термическая обработка разрушает гойтрогены, сохраняя полезные свойства.
2. Редис и редька
Эти корнеплоды также могут нарушить усвоение йода при частом употреблении в сыром виде.
- Что делать? Употребляйте их в умеренных количествах, лучше в составе салатов или после тепловой обработки.
3. Шпинат
Хотя шпинат считается суперфудом, в сыром виде и в больших количествах он может содержать оксалаты, мешающие усвоению минералов.
- Что делать? Избегайте потребления большого количества сырого шпината и выбирайте термически обработанные варианты.
Что это означает для вашего рациона?
Это не призыв отказаться от овощей! Важно подходить к их употреблению разумно, варьируя методы приготовления и обеспечивая организм достаточным количеством йода и селена из других источников, сообщает Академия Вкуса .
