Как прошел Новый Год? Чем порадовали своих близких за столом? Традиционный салат оливье снова нашел своё место в праздничном меню, но с новым витком творчества. В руках кулинаров появляются всё более необычные идеи, и сегодня речь пойдёт о натуральной интерпретации классического оливье, сообщает канал.
Уникальные рецепты безмерно вдохновляют, и особое внимание привлекают блюда с эксклюзивными ингредиентами. На этот раз главным героем стали перепелки, раковые шейки и каперсы. Такой оливье обещает стать звёздным угощением на любом столе, особенно во время праздников.
Необходимые ингредиенты:
Приготовление: шаг за шагом
Пропорции ингредиентов можно варьировать по своему вкусу. Яйца нужно отварить вкрутую и очистить. Картошку и морковь лучше запечь в фольге при температуре 200 градусов — так они станут более ароматными. Перепелок также можно отварить, но запечь на гриле уже в следующий раз. Для майонеза подойдут масла растительное и оливковое, желтки, лимонный сок, зубчик чеснока и пара анчоусов для пиканта.
Как собрать оливье с перепелками и раковыми шейками:
После того как овощи остыли, их очищают и нарезают. Огурцы лучше нарезать соломкой, а все ингредиенты размещают в глубокой миске. Сюда же добавляют нарезанную зелень, зеленый горошек и раковые шейки. Не забывайте про соль и перец — приправьте на свой вкус.
Готовый салат заправляют ароматным майонезом, оформляют в салатницу и подают к столу. Новый Год, оливье с перепелками и раковыми шейками — вечер, который станет запоминающимся для всей семьи!
