Приготовление рыбы, запеченной в соли, — это не только способ добиться идеально насыщенного вкуса, но и удивительно эффектное блюдо, способное поразить гостей. В этом рецепте мы расскажем, как можно легко и быстро сделать карпа в соляном панцире.
Необходимые ингредиенты
- Карп: 1,5 кг
- Соль: 1,5 кг
- Яичный белок: 3 штуки
- Вода: 120 мл
Этапы приготовления
Подготовка смеси: В глубокой миске взбить белки вилкой до легкой пенки, затем добавить соль и воду. Перемешать до однородной рыхлой массы, которая будет легко держать форму.Формируем рыбу: На противне разместить половину соляной смеси в виде основы, сформировав в ней контур рыбы. Выложить выпотрошенного карпа на соляной «матрас» и аккуратно покрыть оставшейся солью. Не забудьте тщательно запечатать края, чтобы избежать вытекания сока.Запекаем: Разогреть духовку до 220 градусов и поместить рыбу на 20–30 минут. После приготовления дать карпу немного остыть — около 5 минут — перед тем как вскрыть соляной панцирь.Теперь вы готовы насладиться нежным и ароматным карпом, который обязательно произведет впечатление на всех ваших домашних и гостей.
