Многие не догадываются, что привычные с детства творог и сметана — это настоящие кулинарные сокровища, которые почти невозможно найти за пределами России и других постсоветских стран. В недавней статье The Wall Street Journal освещается, как Америка, наконец, начинает открывать для себя этот уникальный мир, благодаря сторонникам здорового образа жизни, которые распробовали творог благодаря его превосходным питательным свойствам.
Почему творог и сметана — настоящие суперпродукты?
Культура потребления творога и сметаны в других странах зачастую отсутствует. За границей, например, при попытке купить сметану, можно наткнуться на сливочный сыр или густой йогурт. Хотя появляются и первые попытки ввести сметану по французскому рецепту “Creme fraiche”, о твороге многие могут даже не слышать. В английском языке для этого продукта нет точного перевода, и термин «cottage cheese» описывает совершенно другой продукт.
Тем не менее, творог и сметана обладают множеством полезных качеств:
- Творог богат белком и кальцием, благодаря чему его выбирают многие спортсмены для повышения физической формы.
- Сметана наполнена полезными бактериями и жирными кислотами, что делает ее важной для здоровья кишечника.
- Оба продукта легко усваиваются организмом, что позволяет их употреблять даже тем, кто не переносит цельное молоко.
- Их можно сочетать как с солеными, так и со сладкими блюдами, что делает их универсальными ингредиентами.
Сегодня наблюдается рост интереса к русской кухне, и все больше иностранцев открывают для себя эти молочные деликатесы. В США творог стал настоящим модным трендом среди приверженцев здорового питания, его добавляют в смузи, создают творожные боулы и даже ищут рецепты сырников.
Возможно, в ближайшем будущем сметана и творог займут столь же выдающееся положение в мире гастрономии, как йогурт или кефир, которые тоже когда-то воспринимались как экзотика на западе. А пока эти продукты остаются настоящим «секретным оружием» здорового питания. Творог, к примеру, может стать отличным завтраком в сочетании с несладким греческим йогуртом, бананом и ореховой пастой, даря длительное чувство сытости на весь день, сообщает источник.
