Банановые капкейки с нежным кремом и сладким карамельным топингом — это настоящий десертный шедевр, который подарит удовольствие каждому гурману.
Что потребуется для готовки
Для того чтобы создать эти вкусные угощения, вам понадобятся следующие ингредиенты:
• Мука — 200 г
• Банан — 1 шт.
• Сахар — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сливки (30%) — 300 мл
• Сахар для карамели — 200 г
• Сливочное масло — 120 г
• Корица — 0,5 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Формочки для выпечки — 6 штук.
Время приготовления: 45-50 минут.
Приготовление шаг за шагом
Разогрейте духовку до 180 градусов. Очистите банан и разомните его в глубокой миске. Взбейте его с яйцами до получения однородной массы. Затем добавьте 100 г сахара и взбейте еще 1-2 минуты. В конце добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте взбивать 2 минуты.
В отдельной миске объедините муку и разрыхлитель, затем добавьте их в банановую массу и аккуратно перемешайте. Теперь добавьте корицу и ванильный сахар, взбейте еще 1-2 минуты. Заполните формочки тестом на ? объёма и выпекайте в течение 25-30 минут. Готовность проверьте зубочисткой: если она выходит сухой, кексы готовы.
Для карамельного соуса в небольшой кастрюле доведите до кипения половину сливок (150 мл). В другом сотейнике соедините 200 г сахара с 50 мл воды и поставьте на сильный огонь. Варите до образования светло-коричневой карамели, внимательно наблюдая, чтобы она не сгорела. Когда карамель готова, аккуратно влейте в нее горячие сливки и быстро перемешайте.
Финальные штрихи
Готовую карамель аккуратно влейте в кексы, предварительно вырезав небольшие углубления в их верхушках. Оставшуюся часть карамели оставьте для украшения.
Взбейте оставшиеся сливки до пышности и аккуратно распределите по каждому капкейку. Полейте оставшейся карамелью и подавайте к столу.
Эти банановые капкейки с карамельным соусом подарят незабываемые мгновения наслаждения и станут настоящим украшением любого стола. Приятного аппетита!
