Помидоры – это, казалось бы, привычный продукт, однако в каждой стране их особенности. Именно поэтому стоит обратить внимание на мясистые плоды, доступные в вашем регионе. Однако французский рецепт соленых помидоров с оливковым маслом обещает новые вкусовые горизонты!
Ингредиенты
Для приготовления потребуются:
- 1 кг помидоров
- 60 г крупной соли
- 1 литр воды
- Оливковое масло
Приготовление рассола
Рецепт начала процесса прост. В кастрюлю насыпают соль, заливают воду и доводят до кипения, затем кипятят около минуты. После этого рассол снимают с огня и дают ему остыть. Никаких сложностей, согласитесь!
Этапы засолки
Помидоры хорошо промываются и обсушиваются перед тем, как плотно уложить в предварительно стерилизованные банки. Затем их заливают охлажденным рассолом, оставляя 3 см свободного пространства до горлышка. После этого добавляют оливковое масло, полностью заполняя банки, и плотно закрывают крышками.
Важно отметить, что хранить готовые помидоры следует в темном и прохладном месте, и не дольше восьми месяцев. Несмотря на простоту, этот рецепт будет иметь свои тонкости, придающие соленым помидорам особый вкус. Кулинары со всего мира могут взять его на заметку.
